又是一年吃饺子日

早上上班途中，闲来无事刷刷朋友圈，发现今天是冬至日，按照传统习俗，今天应该吃饺子，于是中午又见朋友圈晒的形状各异、饺子馅五花八门的饺子图，看的我眼花缭乱，但这些全不是我记忆中饺子应有的模样，心里不免有些许失落感。

我想很多东北人对饺子都有一种特殊的感情吧，作为一个东北人，我亦如此。在很多种主食中（例如：米饭、馒头、饺子、包子、面条、等等），唯有饺子最能和家以及母亲联系在一起。

每次，看到饺子这个字眼，浮现在我眼前的永远是：我童年时，爸爸妈妈一起包饺子以及一家人围坐在饭桌前吃饺子的情景，而我记忆中饺子的味道，也永远是妈妈亲手包的白菜馅饺子的味道。

儿时，由于物质的匮乏，饺子被当作是庆祝节日和招待客人的最好的食物，尤其是过年时，可以连续好几天吃饺子，所以家里来客人或者过节、过年，我们这些孩子都会异常兴奋。妈妈通常很早就起床，开始生火烧水、洗菜、拌饺子馅、和面、包饺子，蒸饺子，我记忆中这是一项很大的工程，我和姐姐们有时也会给妈妈打打下手。夏天，妈妈通常包韭菜鸡蛋馅的饺子，冬天，妈妈通常包猪肉白菜的饺子，妈妈会给我和姐姐们单独包一些白菜素馅饺子。饺子一出锅，就能看见我们几个在灶台边狼吞虎咽的身影。妈妈包的饺子馅大皮薄，鲜嫩多汁，吃一个还想再吃。。。。。。

后来上高中住校了，每月回家一次，妈妈也总会抽时间给我包饺子吃。再后来，上大学、工作、成家，很少有机会再吃到妈妈亲手包的饺子。这些年，吃过各种馅且出自不同人手中的饺子，这些人包括食堂的阿姨、饭店的饺子工、婆婆、亲戚、姐姐，但从未吃出和妈妈做的饺子相似的味道。如今，我对饺子已经很排斥了，但心里仍然执念于妈妈包的白菜馅饺子。