初春去拔黄蒿芽

陕北的三月，天暖了，草绿了，春来了，走，山上去拔黄蒿芽去！

正月茵陈二月蒿，三月拔了喂羊羔，四月五月当柴烧。踏青好时节，户外有暖阳，黄蒿芽值得分享你的美好时光。

这是一种“奇草”，有清热利湿、凉血止血的功效，可以养肝、疏肝、利胆、解热、降血压、增强免疫力，可以治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸等病症。它还有个挺诗意的名字叫“茵陈”，之所以得此雅号，是由于它的根特别厉害，深植厚土，经冬不死，到了春季便会从陈根处生发、茵展开来，彰显出生命的坚韧和顽强。其神奇之处还在于因时而变、因变而异，价值与时令关系很大。农历正月时萌发出软绵绵的小嫩芽，俗称“绵茵陈”“绒蒿”，为上等药材；到了农历二月，芽苗卷曲成小颗粒，灰白或灰绿色，上面布满白色茸毛，星星点点如白米一般，因此获名“白米蒿”，陕北人不管这些，只管叫她黄蒿芽。黄蒿芽是绝佳的养生美味；而过了清明进入初夏，它也就功力渐失，成为普通的蒿草了。

老百姓对这种朴实低调的蒿草是很有感情的，许多民间故事都可佐证。传说最早研究黄蒿芽的是神医华佗，有次他为一名村妇看病，诊断其为绝症“瘟黄病”，料想也就十天半月的光景了，只得让她回去“保守治疗”。谁知一年后村妇竟然来访，精神焕发，底气十足。神医大惊，急问她遇到了何方神圣、吃了什么灵丹妙药。村妇说，家里穷得揭不开锅，就到山上采些野蒿充饥，采了好多，天天吃，吃着吃着病就好了。华佗神医细细探询，这才知道是黄蒿芽之功，自此开始研究、推广，惠及世人。

所有传奇其实都是生活赋予，它的根脉在普通人的生活里。

寻找和采集黄蒿芽很有讲究。沟渠边，河滩里，山洼上，虽然都可觅其踪迹。但它也不是随随便便就让你发现的，它最喜欢长在高坎地和阳坡上，长在枯枝杂草间，以便更好地接纳天地间的灵润之气。掌握了这一特性，你就会有更多的收获。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

带上工具是最为重要的，如果徒手去拔，会把手指扎得伤痕累累、磨得黑紫粗糙。准确地说，不是拔，而是剜，只有在很松软的沙土地上才能拔得出。拔时必须小心谨慎，因为黄蒿芽都是在老蒿的枯根处生发出来的，周边的硬枝很多，一不小心便会让你挂彩。如果钻到老蒿丛中去找，会收获很大，但是那里往往比较脏，你得时时小心羊屎、牛粪。所以，手套、剪刀、铲子都是挖菜的主要行头，提前也要穿好运动鞋和不怕挂花的衣物，带上蛇皮袋子或篮子、小纸盒之类的器具。挖的时候，不必太细致，粘草带土是肯定的，脏一些也不关紧，只要挖得到，“拾”到篮子里都是菜。

择菜也是个细致活，必须将脏物、小棍棒等杂物先清理出来，同时将挑选不当、混入其中的其他蒿草分拣出来。然后再摊开阴干，等到食用时再认真浸泡清洗。一切停当，或煮水当茶喝，或拌面后做蒸菜。蒸、煮、泡、炒皆可，这就看厨间手艺了。《本草纲目》载，“茵陈，昔人多莳为蔬。”可见，食用黄蒿芽由来已久。如今市场上也有卖黄蒿芽的，每公斤高达三四十元。即便如此，人们依然对它情有独钟。

说黄蒿芽是一个传奇，不仅因为它可以治病救人、充肌果腹、滋养内里，更多的是它能愉悦身心、启迪智慧。从老根处传承生命，在生长中体现价值，把握时机，做好自己，是黄蒿芽的精彩，也是人生的华丽。到了该隐退的时候，随遇而安融入平凡之中，发挥着余热，毫无失落与惆怅。中华优秀传统文化在这种神奇的小草上展现得淋漓尽致，由不得你不感叹和思考。

人生一世，草木一秋，做人若像黄蒿芽，必能书写传奇、成就梦想。这样的人生何尝不是一种精彩！