小时候酱豆

小时候，穿行在家属区房道间时，随处看到门口屋檐下摆放咸菜大缸和酱豆坛子。

咸菜是把辣菜洗好晾干放进大缸里，撒上盐，最后上面压上一块石头。酱豆是把黄豆洗干净，蒸熟后捂出霉来，放在太阳底下曝晒，坛里的霉豆越来越有味了。

咸辣菜拌豆干丁抄，夹着馍，揪下来一小块馍或饼蘸酱豆或拌着面条，都能吃得有滋有味。

家属区澡堂旁边一间小屋里做机器面条，比手工面条方便，而且保存时间较长，时兴了一阵子，因要挂起来晾晒一下，都叫它挂面。

一开始新奇，经常拎着面去压成挂面，过段时间后觉得还是没有手擀面可口。