横峰的小吃

横峰有两种小吃，是我来横峰之后才享用到的，一是油子果，一是灯盏果和夹子果。

以前，听过一个谜语，说“小小官帽儿圆又圆，热油烹来锅里煎，送到嘴里香喷喷，越吃越想回味甜”，说是打一个地方小吃。谜底就是在横峰，铅山，弋阳一带作兴的油子果。所谓“一方水土养一方人”，年轻的时候，其实我没有吃过油子果，毕竟，我的那在鄱湖边上的故乡是没有这东西的。等我参加工作以后，我才第一次吃上了油子果。说实话，那时候的感觉是很一般的，但是，吃东西好像也和人相处一样，天长日久，我和油子果的感情好像也慢慢地加深了，我是越来越喜欢油子果了。随着我成家立业，我孩子也很喜欢油子果。那一个个像是一个微型的封建时期的官帽一样的油子果，总是透着一股浓浓的香味，那浸满香油的味道总是让我觉得美滋滋的。后来，出门在外，回来的时候，我要是不买上几个或者十几个油子果，心里就总是觉得空落落的。

油子果，由于里边要放进去一些馅，这些馅儿，有多种类型，有南瓜丝的，有萝卜丝的，还有其他各色的馅儿，种类还是比较多的。所以，酥酥的外壳和肉肉的馅儿，总能勾起我一种美好的回忆，那回忆悠长，隽永。

油子果，看起来不怎么大，但也是手艺人谋生的一种手段，要是不懂制作方法，肯定做不出那么香味四溢的油子果的。这看似简单的手艺其实也不简单，关键要掌握好火候。要是火候不到，还不够熟，肯定味道欠佳，要是火候过头，稍微烧焦了，也是欠妥的。所以，与其说是我在分享油子果，不如说是我在欣赏手艺人炸油子果的手艺和辛勤劳动。

在横峰县，要说最爱的，自然是要算水库了，那里不但有美丽的风光，还有清幽的水，那是一个游泳的绝好去处。其次，我最爱的就是这油子果了。也许是太喜欢了，后来我回故乡的时候，常常会买一些油子果，带到故乡给我的父母亲人尝尝，他们吃过之后，都说这东西真好吃，他们的赞美让我得到了很大的心理满足，也填平了我对于父母挂念的沟壑。

所谓灯盏果，顾名思义，其实就是形状像灯盏一样的小吃，也是大米磨成粉之后，先制成灯盏形状，然后在里边放一点豆芽，萝卜丝之类的东西，就成型了。它不需要油炸，只是用蒸汽蒸熟，就和蒸包子是一个道理。而所谓的夹子果，其实材质和灯盏果是一样的，只是，它的外形像一个梭子，然后里边填进去一些馅料，再包好了，放锅上蒸熟。后来，我对于灯盏果和夹子果，也是渐渐地喜欢上了。时不时地会买上一些回家来慢慢吃。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

朋友，你要是到横峰旅游，记得要尝尝这地方小吃啊，也许能够给你的旅行平添一种记忆。