旅游散记

虫草、野蒜、人头蘑

青藏高原虽属高寒地带，但也有春夏秋冬之分。内地的取暖期正是高原的封山期。除了封山期，在雪线以下的地带，特别是河谷地区，由于地势较低，也生长着许多野生植物。虫草、野蒜、人头蘑，就是较为常见的物种。

如果你在去青藏高原旅游的途中，坐在向阳的山坡上休息时，只要你附下身去仔细地看着眼前，就会在杂草丛生中寻觅到一棵虫草。虫草又名冬虫夏草，地面之下是虫，地面之上是草。露在地面上只有约十公分的一片卷筒型的叶片，酷似卷了一半的小纸筒。你如果用金属器具将它挖出来，就会看见是一条尾巴上长长草的虫，有明显的头、身、尾，跟一条蚕一样。所不同的是它是实心的，不像蚕那样有肠、肚内脏，颜色上也有所不同。你要是把它擦干净放在嘴里，它虽是一根草，但不柴不塞牙，咀嚼时，有一股淡淡的鲜草的清香。所以，它与人参、鹿茸被人们称之为三大滋补珍品。

野蒜要比虫草好找的多。每株蒜大小如韭菜，叶茎要比韭菜略粗些，其形状酷似洋葱。蒜头不分瓣，个头只有荸荠大小，其味道鲜嫩而辛辣。在青藏高原，当牧民或戎边战士猎到岩羊、山羊时，就必须集中采摘野蒜。因为羊肉野蒜饺子是高原人的美食之一。

在有就是人头蘑。它在高原上数量不多，但却很显眼，老眼就能看见它。人头蘑大的有真人头大，小的如馒头、鸡蛋，丛生在一起，其表皮呈白色，夹杂着灰黑色的花斑。在高原人的心目中，对人头蘑有一种厌恶感。追其原由就是人头蘑内部虽呈粉红色，相当鲜艳，会给人一种既鲜嫩又好吃的感觉。但实质上它却是一种毒性极强的菌类，绝对不可食用。如果有人误食，轻者卧躺病床，重者断送性命。所以，当人们出行或旅游时，在路上遇见它，都会一脚将它踢滚。人头蘑在山坡上飞快滚动，遇到障碍，就会粉身碎骨，红瓤飞溅，像天女散花一样好看。