《花卉趣味百话》（连载）十八、花卉的果实
《花卉趣味百话》（连载）
陈宣章陈珑玥编著
十八、花卉的果实
观果植物主要以果实供观赏。其中，有的色彩鲜艳，有的形状奇特，有的香气浓郁，有的着果丰硕，有的则兼具多种观赏性能，常用以点缀园林风景，以花后不断成熟的果实弥补观花植物的不足。也可剪取果枝插瓶，供室内观赏。盆栽观果植物具有可活动性，可以应用到屋顶、楼台并起美化作用。
人们常混淆果实和种子。肉质、大型的不全是果实；干燥、小型的不全是种子；马铃薯块茎、甘薯块根留种却不是种子。麦粒不是种子，是果实；肉质白果不是果实，是种子，它的肉质部分只是种皮。
花是被子植物特有，开花结果，果实也是被子植物特有。裸子植物没有花，胚珠裸露在外，没有子房。被子植物的子房壁、胚珠的珠被等发育成果皮和种皮包裹种子。裸子植物没有这些结构，种子无包被，所以叫裸子植物。高等裸子植物的繁殖器官与被子植物的花结构上比较接近，具假花被，但无子房壁包被，不形成果实，所以不是花，叫伪花。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
果实类型：1。只由子房发育来的叫真果，如：桃子。2。由子房和花的其它部分（如花被或花托等）一起形成的叫假果，如：苹果、梨、石榴、向日葵、瓜类等。按花或花中雌蕊的数目又分：1。一朵花仅一枚雌蕊，形成一个果实，叫单果。2。一朵花有许多离生雌蕊，花托上许多小果聚生叫聚合果，如：草莓、莲蓬。3。由一个花序发育而成的叫复果，如：桑椹、凤梨、无花果。桑椹由一个雌花序发育而成，每朵小花的子房发育成一个小浆果，包藏在肥厚多汁的花萼中，食用部分为花萼。凤梨果实也是很多小花长在花轴上，小花不孕，花轴肉质化成为食用部分。无花果是花轴内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。
果实外为果皮，内含种子。果皮分外、中、内三层。根据果皮形态，含水分多少不同，果实分肉果和干果两种。
干果成熟后果皮干燥，又分裂果和闭果。成熟后可能开裂称裂果。裂果有四类：①蓇葖果：果实成熟时沿一个缝线裂开，如：梧桐、牡丹、芍药、八角茴香。②荚果：果实成熟时从两个缝线裂开，如：大豆、台湾相思树。③蒴果：果实成熟后孔裂（如：婴粟）、盖裂（如：马齿苋）。④角果：果实成熟后从两腹缝线裂开成二片脱落、有假隔膜、有多数种子。果实细长的为长角果，如：油菜、白菜；果实短呈圆形或三角形的为短角果，如：芥菜、独行菜。
干果果皮不开裂称闭果，里面往往只含一枚种子。闭果有五类：①瘦果：果皮与种皮极易分离，如：向日葵、荞麦。②颖果：果皮与种皮愈合不易分开，如：稻、麦、玉米等。一粒麦或一粒玉米就是一个颖果。③翅果：果皮伸展成翅，如：榆树、槭树，可借风力飞翔。④坚果：果皮坚硬，如：板栗、橡子。⑤双悬果：果实成熟后分离成两瓣，并悬在中央果柄上端，如：胡萝卜、茴香等。
肉果：果皮肉质化，又分浆果、核果和梨果三种。①浆果：果皮除外面几层细胞，其余都肉质化并充满液汁，内含多数种子，如：葡萄、西红柿。葫芦科植物（瓜类）也是浆果，外果皮非常肥厚，特称瓠果。柑桔类也是浆果，特称柑果。它的外果皮呈革质，并具油囊，中果皮比较疏松，即包含桔络的部分，中部隔分成瓣的部分是它的内果皮，内果皮膜质，向囊内生出无数肉质多浆的腺毛，为食用的主要部分。②核果：内果皮特硬，包围种子形成果核。如：桃、李、杏、樱桃等。食用部分是发达的中果皮，外面的皮是外果皮。③梨果：由子房和花托一起发育而成，属假果，如：梨、苹果，食用的果肉是花托，其内才是果皮部分。
观果花卉以观赏果实为主，常见类型：
1。塑果类：果实成熟时多开裂，并于秋、冬季宿存于树冠枝头，起点缀景观作用。如：栾树塑果呈三角状卵形，果皮膜质膨大、开裂，呈灯笼状悬挂枝头，红或淡红，夏季黄花满树，秋季叶黄果红；乌桕顶生穗状果序，塑果梨状球型，深秋熟时开裂，露出被白色蜡层的种子，挂满树梢，俗称白籽树，与常绿树搭配，景观诱人；海桐塑果橙黄，熟时三瓣开裂，露出鲜红色种子，艳丽悦目。
2。翅果类：果实常衍生外展翅状，多为圆锥状、总状或伞房状果序。如：红果榆的果实翅果圆形，色泽红艳；三角枫、五角枫、鸡爪槭的翅果，呈倒三角状或月牙状，很美观。
3。核果类：果型变异较大，如：秤锤树核果卵形，宿存枝头酷似秤锤，因而得名；人面树核果扁球状形似人面；枳的花梗肥大，扭曲变异成果柄，可供食用，又称捌枣。此外还有果色各异的常绿或落叶树种，如：果实乳白色的牛奶子；果实棕红色的胡颓子；果实深红色的珊瑚树；观赏、食用兼具的杨梅、桃、李、杏、樱、梅等。
4。梨果类：悬挂高枝的金瓜；淡黄色的枇杷；满树红艳的火棘果、石楠果；黄色的酥梨；微红的苹果等。
5。浆果类：花果俱美的石榴花艳果美；桨果扁园形的柿树丹翠交映。
6。裸子植物中的观“果”植物：红豆杉有假种皮发育而成的杯状内质、红色假果；淡紫色的香榧；紫黑色的竹柏；种托肉质肥大、紫红色的罗汉果等。
其它观果植物有头状果序的喜树；小瘦果聚合而成隐头果序的无花果；橙黄、橙红色的金桔、佛手、柚等；还有紫金牛、枸杞、五色椒、南天竹、代代、葡萄、小檗、南蛇藤、木瓜、万年青等。现在还有许多新品种：宝葫芦、红果、白糖罐香瓜、红圣果、梦都莎观赏椒、木梨、万寿果、小可爱多黄瓜、砍瓜、鹤首葫芦、仿古瓜、老鼠瓜、香炉瓜、龙凤瓜、黄玉小番茄、鸡蛋茄……琳琅满目，许多还是美食呢。