舌尖上的记忆

《舌尖上的记忆》

想念那种生活，

一堆篼子火，

一把黑吊锅，

一壶半浓半浊的老米酒。

一群人，( 文章阅读网：www.sanwen.net )

一起把话欢。

黑锅灰脏了双手，

浓烟熏湿了双眸，

米酒润红了脸颊。

全然不顾，

话题正浓着呢。

吻合了一句老话，

老米酒，篼子火，

除了皇帝就数我。

屋外，几声狗吠，

打破了山村的宁静。

邻家的灯火亮了，

现世安稳，又灭了。

似乎，这记忆 隔了很久，

味蕾却记忆犹新。

忍俊不禁，呵呵，

味觉的记忆总是根深蒂固的，

故乡的记忆也大抵如此吧。

注释：

老米酒：麻城市木子店镇地处大别山南麓，巴水源头，鄂皖两省交界处，总版图面积256平方公里，

木子店镇有着传统的老米酒酿制习惯，全镇15000余户几乎家家酿酒，且主要是以自酿自食为主。这里山岳纵横，广含矿类，土质肥沃，物产丰富，农作物以优质糯稻为主，天然矿泉水与优质糯稻精心酿制成的老米酒堪称一绝，被人们誉为“麻东一宝”。

吊锅： 吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。饭煮好了，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧刺棘棘的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边扒饭，一边咽菜，此情此景确实别有一番风味。 山乡人家在冬春时节皆用吊锅煮菜。农户在屋内一角，挖一直径50--70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅（或铜壶），在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用，冬季火笼烧柴，家人或来客围坐四周，烤火闲侃。