难忘槐米情

年年六月时，

槐米开方好。

似张未吐时，

香蜜无一逃。

这是我在今年六月写的一首小诗，为赞那粒粒槐米，也为与它的相识相知留一纪念。婚前我是不晓得有槐树的。只认得刺槐，那种树在老家山坡沟崖上非常的多，满身是刺。花开四月，一穗穗的布满枝头，花粒呈白色，形如喇叭，入口香甜，农家人会以此为馅，味道鲜美，也算是一个地方特色了。

这槐树与刺槐大约是一奶同胞，但性质却是截然不同。槐树树身光滑，叶片油绿，色泽深沉。那花粒虽则也是结成一穗穗的，但花色白中带淡淡的幽绿，花粒也比刺槐的花小一点。若以花粒为言，刺槐花雍容典雅算姐姐，这槐花玲珑清透要算妹妹了。要说明白的是，姐姐刺槐花可以吃，这槐花可是不能吃的呀。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

槐花可以入茶，但成花时却不是最好的炒茶原材料。最好的材料是在槐花刚形成花苞似开未开之时，也就是我们所说的槐米了。每年六月是槐米收获的时节。这时人们都换上了薄薄的凉衫，许多的老头老太太感觉热时就会拿着小凳子在槐树下纳凉。绿色的树冠如一顶巨伞，人们会透过那茂密的叶子观察在枝头上的槐花小苞芽，它却依然是绿绿的颜色，大小像小米粒。“快了，再有几天就会吐苞了。”大家看着那树枝，像看着一树的希望。

一天天过去，槐花芽慢慢地鼓起来了，花顶鼓出白色的小苞，是采米茶的时候了。我便请我的公公帮忙在枝剪上绑好竹竿。还请来我的妈妈。我拿着枝剪将枝头大小正好的米穗剪下，妈妈帮我收集起来，将米粒搓在准备好的大铁盆里。竹竿需要很长，必须能剪到四米以上的高枝，因而有些重，你必须有一定的臂力才能擎的住。我是不怕的，这几年采茶采出经验了，虽然自己也是近视，但却能很准确地找到那茂密枝头中最佳的角度，将米穗枝一举拿下。

用了一上午的时间，大铁盆的盆底慢慢地被新鲜的槐米铺满了。我用手捧了捧，大约能有两三斤了，便告诉妈妈可以了。这些大约能炒出一斤多的米茶，可以送给我患高血压的婆婆，得脑血栓的爸爸。槐米茶可以降血压，你寄托的可是我一颗希望家人健康的心啊。

我从未看到别人是如何炒茶的，但是我炒出的茶香味似乎更浓一些。别人都用晒干后的槐米炒，我是用鲜的直接炒。这样即可以保证鲜香，又可以避免天不好，会把槐米捂得发黑。当然这样炒起来更费事，炒一锅茶需要花上半下午的时间，但我仍然乐此不疲。正值盛夏，我在热腾腾的锅前不停地翻炒，槐米慢慢地软下来，又慢慢地变干，到最后哗啦啦地磨锅底了，香味开始满屋飘散，这时就可以出锅了。

晾干后的槐米其实集上有收购的，价格也是很高，十几元钱一斤，可是我从来没卖过。我喜欢采茶，炒茶，然后将炒出来的茶送给自己的亲人朋友。我喜欢看到他们接到米茶时欣喜的表情，更喜欢看到他们开心愉悦的心情，还有越来越健康的身体。

浓浓的茶香四溢，而我却收获了更浓的槐米情……