关于做藕饼的作文

关于做藕饼的作文

篇一

妈妈从外公家带回来一些藕,我们建议用这些藕来做藕饼。

说做就做，爸爸忙着去绞肉糊，我和妈妈负责切藕片。我和妈妈先把藕洗干净，去掉节刨去皮。妈妈又用刀切藕片。妈妈边切边说：“切藕片可要注意啊，要把两片藕连在一起不能断开，切第一片要轻，不能切到底，第二片才能切断开。”我看妈妈切好像很容易，我也?a href='http://www.oh100.com/zuowen/mei/' target='_blank'>美吹堆ё怕杪璧难忧校勺苁侨昧狡悍旨遥媸恰翱椿ㄈ菀仔寤选薄?/p>

藕片切好了，我们开始把肉糊住藕片里放，妈妈说放肉糊要适量，放进去后去挤压一下，使肉糊能均匀地分布在两片藕之间。我照着妈妈的话去做，好不容易把这些藕片都放进了肉糊，再看我的手上都沾着肉糊。

最后该下油锅炸了。妈妈把面粉调成糊状，把藕饼放到面糊里使它两面都抹上面糊，再把抹上面糊的藕饼放到油锅里炸，过了几分钟，藕饼熟了，吃在嘴里香香的、脆脆的。妈妈说：“这还不算好吃，如果再放些糖和醋在油锅里炒炒，那才更香脆可口呢!”

做藕饼还真不容易呀!

篇二

食材：莲藕200克，角瓜150克、红萝卜150克、鲮鱼肉200克、芝士片2片、香菜末10克、果皮粒2克

做法：

1.将鲮鱼肉制肉蓉，放味料、胡椒粉、香油、果皮粒、香菜末、莲藕粒打至起胶做成圆饼状，下油锅煎。

2.用圆模具把莲藕、角瓜、红萝卜制成圆形煮熟待用。

3.把以上刚出锅的材料，快速叠成塔状上碟，撒上芝麻和烤好的芝士末即可。

口感：甘香脆口。

配酒：布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒BrownBrothersMoscato

烹饪心得

打鱼胶时一定要打到有筋度，香菜末、莲藕粒要起胶后才放。